De milieuwinst die we kunnen boeken met het eten van minder vlees is groot. Maar hoe zit het eigenlijk precies?  Een van de grote vragen rondom vleesconsumptie is landgebruik. 75 procent van de landbouwgrond wereldwijd is in gebruik voor het produceren van veevoer of als grasland. En dat gaat vaak ten koste van natuur en biodiversiteit. Samen met ecoloog dr. Pita Verweij volgen we het spoor van soja. Deze wonderplant is een van de meest geliefde ingrediënten voor veevoer: het is goedkoop en bevat veel eiwitten en aminozuren én groeit goed in tropische gebieden. 

Terwijl de vleesconsumptie groeit worden het Amazonegebied en de Braziliaanse savanne stukje bij beetje kleiner. Wat zijn de gevolgen van sojaproductie voor de biodiversiteit, het uitsterven van soorten en het leven van de inheemse bevolking? Zijn er alternatieven voor soja die we dichter bij huis kunnen verbouwen? Of is de enige optie om te minderen met vlees eten? 

In samenwerking met het Copernicus Institute of Sustainable Development & Future Food Utrecht (UU).

Vooraf eten in de Faculty Club? Deuren openen om 18:00 uur, diner start om 18:30 uur. Prijs: €25,50 (studenten €19,50). Reserveer een plek aan tafel via het aanmeldformulier.