Voedsel is onderdeel van een complex systeem, waarin energie, CO2, klimaat, menselijk gedrag en identiteit verbonden zijn. Volgens prof. dr. Marten Scheffer (Ecologie, WUR) bestaan er voor zulke systemen kantelpunten die tot fundamentele veranderingen kunnen leiden. Hoe kun je die zien aankomen? En kun je ze in de goede richting sturen? Of zijn we het cruciale 'tipping point' al gepasseerd? Eva Gladek (Metabolic) wil dit punt voor zijn. Zij probeert met haar bedrijf maatschappelijke verandering teweeg te brengen, vooral op het gebied van duurzame steden en industrieën. Gladek ziet goedbedoelde initiatieven om te verduurzamen vaak misgaan, omdat er niet naar het geheel gekeken wordt: “Sustainability is not a property of objects, but of systems.” Hoe ziet het mondiale voedselsysteem er uit? En waar zitten de kantelpunten?

Let op: Eva Gladeks deel van de lezing is Engelstalig.