Van den Brink doet onderzoek naar mensenrechten. Ze is onder andere gespecialiseerd in multiculturalisme, familierecht en gender. De interactie tussen recht in theorie en in de praktijk is belangrijk in het werk van Van den Brink.

Ze is daarnaast als onderzoeker verbonden aan het Utrecht Centre for European Research into Family Law (UCERF) en het Netherlands Network for Human Rights Research (NNHRR).