Boeve is als milieujurist gespecialiseerd in het omgevingsrecht, met de nadruk op milieurecht en het ruimtelijke ordeningsrecht. Haar onderzoek richt zich op de vraag hoe het recht kan bijdragen aan het bereiken van een duurzame fysieke leefomgeving. Aandachtsgebieden hierbij zijn onder meer het recht voor de transitie naar een circulaire economie.

Boeve is redactielid van het Tijdschrift voor Omgevingsrecht en lid van de redactieraad van het Tijdschrift voor Bouwrecht. Ook is zij auteur bij Tekst & Commentaar Milieurecht en Tekst & Commentaar Omgevingswet.