Beets houdt zich in haar promotieonderzoek vooral bezig met stadsflora en burgerwetenschap. Ze werkt daarnaast mee aan een burgerwetenschapsproject waarin ze de impact van antropogene factoren op stoepplanten, de soortencompositie en verspreiding ervan in steden en dorpen onderzoekt.

Naast haar onderzoek is Beets ook autodidact illustrator, waarbij ze zich vooral laat inspireren door de natuur, en wetenschapscommunicator.